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L’étiquetage nutritionnel
Santé Canada réglemente l'étiquetage des produits alimentaires au Canada par le truchement de la Loi sur les aliments et drogues. Le nouveau règlement publié le 1er janvier 2003 :
- rend l'étiquetage nutritionnel obligatoire pour la plupart des aliments (tableau de la Valeur nutritionnelle);
- met à jour les exigences régissant les allégations sur la valeur nutritive;
- autorise, pour la première fois au Canada, les allégations santé reliées au régime alimentaire.
La liste des ingrédients
- Les ingrédients doivent apparaître en ordre décroissant, en fonction de leur poids.
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La liste des ingrédients est une importante source de renseignements pour les personnes souffrant d'allergies ou celles qui désirent éviter certains ingrédients en raison de leurs croyances.
Pour plus de renseignements
Apprenez comment vous servir des données nutritionnelles apparaissant sur les étiquettes des aliments en remplissant le questionnaire contenu sur le site Étiquetage nutritionnel interactif et Quiz
Pour obtenir de plus amples renseignements sur la valeur nutritive d’un aliment, comparer les produits plus facilement et poser des choix éclairés sur la nourriture, consultez le tableau de valeur nutritive de Santé Canada.
Faites provision de saine alimentation, un centre de ressources éducatives sur l’étiquetage nutritionnel offrant des ressources bilingues, notamment un manuel de l’instructeur, des fiches techniques et fiches d’activités ainsi qu’une épicerie virtuelle, présenté par l’Association canadienne du diabète et Les diététistes du Canada.